क्रिस्पी वेजिटेबल्स

सामग्री: इस टेस्टी स्नैक को बनाने के लिए गोभी, ब्रॉकली, कमल ककड़ी और बीन्स जैसी सब्जियों की जरूरत होती है। इसके बाद मैदे और सूजी के बैटर में डिप करके इन्हें फ्राई किया जाता है।

1 कप (बारीक कटी हुई) सब्जियां
2 टेबल स्पून मैदा
4 टेबल स्पून सूजी
स्वादानुसार नमक
1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
जरूरत के मुताबिक पानी
(डीप फ्राई करने के लिए ) तेल

विधि

1.सब्जियों को धोकर सूखे कपड़े से पोंछ लें।
2.सूजी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और इसमें पानी डालकर एक घोल बना लें।
3.सब्जियों पर हल्का सा मैदा छिड़के और हिलाकर एक्ट्रा मैदा झाड़ लें।
4.तेल गर्म करें, बैटर में सब्जियों को डालकर निकाले और गर्म तेल में डालें।
5.कुछ देर फ्राई करें और अब्ज़ॉर्बन्ट पेपर पर निकालकर एक तरफ रख दें ताकि एक्ट्रा तेल निकल जाए।
6.एक बार सर्व करने से पहले तेज आंच पर इन्हें दोबारा फ्राई करे और अब्ज़ॉर्बन्ट पेपर पर निकाल लें और गर्मागर्म क्रिस्पी वेजिटेबल्स को चटनी के साथ सर्व करें।